施甸有什么特產
　　古哀牢 地是人類起源演化的重要地區之一，八千年前的“姚關人”祖先在這一帶繁衍生息。
相傳：“姚關 人”善狩獵，并懂得不把捕捉到的野獸都殺掉吃光，而是把豬、牛、羊這樣一些溫馴的動物飼養起來，以便天寒地凍時有肉充饑 。
每次狩獵回來，“姚關人”都要取下 獵物身上最好的肉，拿去供奉山神。
一天，正在供奉時，幾粒野果（后稱鹽霜果兒）落了下來，掉在肉上，頓時，鮮紅的肉變得白白嫩嫩。
回去一嘗，腥膻全無，新嫩味甜，酸香可口。
“ 原來這是上天教給我的吃法”，從此這一吃法就被延續了下來。
　　施甸利用得天獨厚的自然條件，于每年冬至前后，家家戶戶宰殺肥豬，腌制成火腿、骨 頭鲊、豆腐 腸、鲊肉等食品，以 備一年食用和招待 來客。
并乘殺年豬之機，會親晤友，暢敘豐收喜悅。
創造了地方色  濃厚的飲食文化：年豬  飯。
　　它葷素兼 備、油而不膩，爽心利口，原汁原味，老少皆宜，堪稱滇西原生 態佳肴。 
目 前，七0七至姚關沿途上已開辦了多家“年豬飯”農家樂 。
　　主菜：紅生、豬旺子、薄 片肉　　配料：干腌菜、炒面、山胡椒根末、菜花腌菜、酸橙汁、花椒、糊辣椒面 、茴香籽、本地米酒 、食鹽　　紅生，鮮嫩甜美、酸辣可 口；豬旺子 ，圓潤 細膩，酸香可口；薄片肉，淡雅味甘，新鮮可口。
　　施甸特色產品　　特殊的自然環境和豐厚的文化底 蘊孕育著豐富的物產，創造了 獨具一方特色產品。
　 　施甸縣的地方風味食品歷來都被廣大游客所喜愛。
用傳 統醬菜加工技術，用當地傳統的配料配方、獨 特的加工方法 加工制作成的骨頭鲊、蘿卜絲肉、水豆果兒等風味食品早在幾百年前就已經聞名省內 外了。
腌制的火腿切開可觀其色，上桌即聞 其香，食之其香 味無窮；用當地的綠皮大豆以石 膏點 制的豆腐加肥 瘦豬肉、豬血加工制作的 豆 腐腸，口感疏軟，色鮮味醇；用當地紅蘿卜絲腌制的鲊肉，火色熟而不扒，色澤 自然紅潤，味道鮮香脆嫩；用當地 上好的綠皮大豆煮熟裝入草籃發酵，用臘八 水浸泡置陰涼處數日而成的水 豆果兒，辣而不火 ，香味濃郁；用本地高寒山區特有的大白花優質豌豆制作 的碗豆片，是現代人生活常備的營養功能食品 ， 色澤嫩黃，鮮香可 口；用優質的綠皮大豆經煮熟 發酵制作的豆醬，涼干即可食用， 開胃健脾,香氣沁人。
這些 食品，不加任何色素、添加劑、防腐劑，是原汁原 味的綠色無公害食品。

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