喝酒那么多年，你真的了解梅洛嗎 梅洛屬于哪個區(qū)
喝酒那么多年，你真的 了解梅洛嗎？
前言
我是一顆梅洛（Merlot）葡萄。
我的家鄉(xiāng)是在鼎 鼎有名的法國波爾多右岸，不知道有多少人喜歡這里的葡萄酒呢？
說起 梅洛，不得不提電影 《 杯酒人生 》，她曾因劇中男主角邁爾斯的“我才不要喝他媽的梅洛”而備受爭議，如此片面而主觀的一家之言，卻讓她名聲受損，對于柔順可人的梅洛來說這簡直就是“誣蔑”！
實際上在波爾 多右岸，她可是當(dāng)之無愧的明星品種。
右岸的柏圖斯葡萄酒價格在winesearch梅洛葡萄酒價格排名中奪得頭籌。 
不僅最貴，而且梅洛在波爾多這塊寸 金寸土 的葡萄酒圣地上占 據(jù)著一半以上 的葡萄種植面積。

今天，我們就來看看這個波爾多的明星品種有著什么樣的魔力，又在哪里發(fā)光發(fā)熱呢？
品種 特征
相比于赤霞珠，梅洛不僅發(fā)芽較早，而且比赤霞珠早熟兩周，梅洛的皮也比較柔軟，但皮薄就容易受到環(huán)境的影響，釀出的葡萄酒顏色的也比赤 霞珠淺，單寧和酸度偏中等。
而且梅洛對光也非常敏感，所以，她的邊緣會呈現(xiàn)出一些橙色，邊 緣的橙色也正是作為分別梅洛和赤霞珠的重要依據(jù)。
釀造過程
梅洛的釀造跟赤霞珠的很相似，發(fā)酵前的葡萄會被除梗破碎， 如果需要的話會進行浸漬，以便提取更多的顏色和風(fēng)味。
橡木桶熟成通 常 用來提高酒的復(fù)雜感，新橡木桶會給 葡萄酒帶來烤 面包、香草、丁香的氣 息，跟本身多汁、李子的特征很搭，一般來說12—18個月橡木桶中的陳釀很常見。
種植區(qū)域
在 冷涼產(chǎn)區(qū)，例如法國（圣埃美隆、波 美侯、弗龍薩克等）、意大 利、智利，梅洛有較高的單寧，以煙草、焦油等氣息為主，使得梅洛更有骨架，甚至有人會 把梅洛誤認為是赤 霞珠。
在溫暖產(chǎn)區(qū)， 梅洛釀的 葡萄酒 有更多的水果風(fēng)味，單寧較低，一些生產(chǎn)者會使用橡木桶（有 的多達24個月），以此來給予梅洛葡萄酒更多的結(jié)構(gòu)感。
例如美國加 州（納帕 谷以及帕索羅布斯）、澳大利 亞、阿根廷。
新舊 世界
①一種以波爾多為代表， 釀出的葡萄酒中等酒體和酒精度，但酸度很高，有突出的新紅色 水果特征以及一些植物、樹葉的香氣。
梅洛 是法國種植面積最大的品種。
2015年的CIVB 數(shù)據(jù)顯示，波爾多葡萄種植面積88%是紅葡萄，而其中梅洛占了紅葡萄 品種的66%。
嘖嘖~這樣一  算，達到了波爾 多種植面積的58%，主要集中在波爾多的右岸，例如波美侯、圣埃美隆。
梅洛 在這里涼爽的黏土土壤上獲得了很大 的成功。
釀出的葡萄酒偏柔和， 酸度、單寧 中 等，以紅 色水果（李子、 紅莓）香氣 為 主，陳年之后有雪松、 煙草的氣息。

②一種是國際性風(fēng)格， 在新世界國家智利常見。
讓美樂盡 可能的成熟，得到紫色果實，擁有更加集中的黑莓、李子的風(fēng)味 ，獲得柔軟 的、天鵝絨般的單寧。
酒液在新橡木桶中熟成獲得烤面包的香氣。
智利的中央山谷既有單一品種的梅洛，也有與赤霞珠、佳美娜混釀的葡 萄酒。
相比于波爾多右岸梅洛主導(dǎo)的混釀，這里的葡萄酒顏色更深，香氣是成熟的李子、紅醋栗、櫻桃以及薄荷等植物氣息。
口感上，酒體飽滿、酒精度數(shù)高，酸度平衡，單寧柔順絲滑，但仍有收斂 感，帶有濃郁的黑 色水果味道。
梅洛葡萄酒 節(jié)
11月7日為梅洛葡萄酒節(jié) ，這個節(jié)日在2011年之前很少聽說，也無法確定這是否是 一個法定的節(jié)日，不過，她值得有一個專屬的節(jié)日，不是嗎？再者，不是說“愛對了人情人節(jié)每天過”嗎，那么，在這一天找個理由喝杯梅洛何嘗不可？
一千個讀者便 有一千個哈姆雷特，對于那些深受邁爾斯或者其他言論左右而對梅洛有偏見的人 ，估計梅洛 會想說 ：如果你不曾真正了解我，你就無權(quán)評價我！ 返回搜 狐，
責(zé)任
喝酒那么多年，你真的了解梅洛嗎梅洛屬于哪個區(qū)

(所屬部門：昆明國旅旅行社客服部)

相關(guān)梅洛問答