紅河縣特色美食
彌勒土雞　　土雞土雞也叫草雞、本地雞，是 指放養在山野林間、果園間自然生長的本地雞。
由于 其具有肉質鮮美、營養豐富、 無公害污 染，肉、蛋屬綠色食品，是在山上域果園 內按 每畝667平方米放養300只，當雞放養生長到1.5公斤－ 2 公斤左右出售，由于色、香、味俱佳，近年來在市場 上頗受人們青睞， 價格 不斷穩中有升，飼養前景廣闊。
彌勒縣東風養雞廠近些年為適應市場需求，進行園林圍養域得成功，現在發 展較好，每年所飼養的本地雞銷路廣闊。 
……詳細南瓜燜飯　　秋收時節， 彌勒縣的東西兩山上種植的玉米成熟了 ，間種在玉米地里 的南瓜也 黃了，由于山 地離村寨 很遠，彝族阿細人家 為 了節省時間，午飯往往就在地里解決 ——摘一個老 南瓜當鍋，燜一“鍋”飯飽飽地吃一 頓。
阿細人說，收玉米不吃南 瓜飯，干活 打不起精神。
干上一段時間 的活，地里的女人手搭涼棚看看天上的太陽，到了該做午飯的 時候，便停下手中的活計，隨意從玉米 地里摘下一個臉盆大小的南瓜，從瓜把處用刀旋開一個碗口大的圓口，掏出瓜瓤，把在山溪里淘洗過的大米，在家切好的 臘肉和 剛從山上采來洗 凈的野菜一并放進南瓜肚子里，再加上適度的水和油鹽，然后蓋上瓜皮蓋， 放 在三個石頭做成的“灶”上，點燃  枯樹枝后便開始做飯了。
半個小時后，“南瓜鍋 ”……詳細彌勒冬瓜蜜餞　　在彌勒縣眾多的糕點中 ，最使人饞涎欲滴的美食大概要數虹溪冬瓜蜜  餞了。
虹溪冬瓜蜜餞據說是明朝建文皇帝避難云南，途經虹溪時住在城隍廟內，得到城隍廟中一個老更夫的資助， 為了感謝老更夫的幫助， 建文帝把宮廷中制作蜜餞的方法授予老更夫，然后又由這位老更夫傳入民間。
姑且不論此事的真假。
總之，蜜餞在虹 溪經歷了數百年歷史，越做越精，味道也越來越好。
目前，虹溪蜜餞以其色香味俱佳 博得人們交口稱贊，享譽省內外，與虹溪名特產———鹽水 面條共稱虹溪美食二絕。
據了解，它的制作方法簡單而又頗具技術性。
首先， 將冬瓜去皮洗凈切成1公分厚手掌般大小的瓜塊，放入石 灰水中浸泡，直到瓜塊由軟變硬，再由硬變脆為止。 
撈出過濾水分，再放 入清水中……詳細紅峰牌蜂蜜　　蜂業公司的蜂王漿、蜂花粉、蜂蜜酒。
在1997年10月日本召開的國際第四屆蜂針食品博覽會上獲得金獎。
該項目被列入國家科技星火項 目，現已建成亞洲最大的養蜂場，其經營者陳寶坤被譽為 亞洲蜂王。
……詳細
舌尖上的彌勒,紅河州彌勒小吃美食介紹 在老風味上有好的的異地美食，你也可以到上面去看看 紅河不只是旅游好去處，更是美食天堂。除了充滿地域特色的街頭小吃，還有各民族的少數民族美食。如果你去紅河，這些美食一定不要錯過。戈奎蘸水雞 戈奎蘸水雞 戈奎是因其哈尼飲食而聞名，新聞媒體曾采訪和拍攝哈尼美食專題片。其菜肴做法獨特品種...
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