葡萄酒瓶塞，究竟是軟木塞好，還是螺旋蓋好，這些小知識會告訴你 頂塞好還是旋蓋好
大家好，我是你們的好朋友滌卡衣。
在 眾多酒類中，大概要數葡萄酒的瓶塞最為特別了。
眾所周知，葡萄酒的瓶塞是橡木塞。
但是你們知道，這些簡簡單單的橡木塞對葡萄酒的意義可是非常重大的。
所以小編就帶大家聊一聊我們都不太熟悉的瓶 塞。
現 在葡萄酒瓶塞的被分成7種，其中最常見的有兩種，軟木塞和螺 旋蓋。
我們就 來聊一聊這 兩種塞子。
軟木塞讓葡萄酒的長途旅行變成了現實，但自從螺旋蓋出現之后，關于兩者之間的紛爭就從未停止過。
軟木塞好還是螺旋蓋好！這個問題就像是問小編長發女生漂亮，還是短發女生漂亮一樣，難以回 答。
但是在市場上有超過一半的消費者并不 接受螺旋蓋，認為使用螺旋 蓋是品質不好的葡萄酒，可事實上這和質量并沒有直接的 關系。 
對葡萄酒愛好者更重要的 也許是開啟軟木塞時的儀式感和輕輕地砰的一聲， 那是讓他們著迷的聲音。
關于 軟木塞還是螺旋蓋的爭論，在葡萄酒的生產者中間也從未停止過。
軟木塞曾長時間被誤稱為橡木塞，其實木塞是來自于栓皮櫟的，樹 皮和制作橡木桶的項目并不一樣。
他們廣泛生長在地中海沿岸的國家，葡 萄牙，西班牙是重要的產地。
栓皮櫟有兩層，樹皮外層的樹皮可以被剝 去，而不影響樹的生長。
栓皮櫟至少需要經過40年才能夠開始收割樹皮，之后每九年可形成一次，一 生大概可以收割約17 次。
樹皮經過晾曬蒸煮清洗后，就被沖壓成一個一個的軟木塞，樹皮  的厚度就是木塞的長度。
因此越長的木塞需要經過越長時間的生長成本也就越高，而經過越長時間的生長， 樹皮的密度就會更大，增加了保護瓶內 葡萄酒的能力。
對于葡萄酒來說，軟木塞再起到封閉作用的同時，其細 密 的氣孔又可以 讓微量 的空氣進入瓶中，這和橡木桶的使用有異曲同工之妙。
適度的氧化糅合了單寧，穩定了顏色，同時又使葡 萄酒發展出更豐富的香 氣。
但是軟 木塞 最大的問題在于軟木塞污染。
據統計，約有2%—5%使用軟木塞的葡萄 酒存在像木 塞污染，這對葡萄酒來說 是個致命傷，污染的程度 ，只需要10億分之一，就可以讓葡萄酒香氣全無。
聞起來 有發霉的紙板的味道。 
導致軟木塞污染的原因主要是TCA這是一種真菌的 副產物。
人們在清洗消毒木塞時會使用 到 氯化物，大自然中卻有真菌會把這 些氯化物變為TCA軟木塞污染也是支持螺旋蓋的使用者反對使用軟木塞的一個理由。
反過來，軟木 塞的使用者抵制螺旋蓋的一個原因，確實讓人大跌眼鏡。
他們說使用螺 旋蓋不環保，定期 采收樹皮可以讓樹皮自然再生，在這個過程中栓皮櫟不斷吸收二氧化碳。
但是螺旋蓋作為一個工 業產品，在生產過程中卻不可避免的要 產生二氧化碳。
以新西蘭和澳大利亞 為主的使用螺旋蓋 的生產者卻有更好的理由，方便開啟是不爭的事實。
同時良好的密封效果，可以更好的保  留葡萄酒的果香，有效避免TCA的 污染。
這對于一款擁有精致 的芳 香，適合年輕 時飲用的葡萄酒至關重要。
因此即使是頂尖的新西蘭葡萄酒，也會選擇使用螺 旋蓋，軟木塞還是 螺旋蓋，我想包容的市場才是更成熟的市場。
螺旋 蓋的步 步緊逼，讓軟木塞不斷改進 技術，為葡萄酒提供了更好的保存條件，同時軟木塞也使螺旋 蓋越來越好，最新 的螺旋蓋甚至已經可以實現軟木塞的微氧化作用。
如 今 關于瓶塞的爭議還是沒有 停止，可能畢 竟有一些喜歡軟木塞，有一些卻能接受螺 旋蓋。
不過小編 覺得，既然這一種 瓶塞被發明出來，而且使用這么廣泛，也之間說明它的本身的價值。
所以小編也向大家分享了這些內容，目的就是為了讓大家自己心里有底，能自行判斷。


葡萄酒瓶塞，究竟是軟木塞好，還是螺旋蓋好，這些小知識會告訴你頂塞好還是旋蓋好

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