青海，最好吃的羊肉在哪里 祁連縣羊肉
青海，最好吃的 羊肉在哪里
都 說青 海是個好地方，有碧空如洗的藍天，高遠飄逸的白云，牛羊遍地的草原，還 有那聞名世界的 塔爾寺、青海湖……
其實除了這些如畫如夢的美景，最好吃的羊肉也在這里！
生于  高山及草原的饅頭花
來 過青海的人，羊 肉一定是必吃的。
在青海，羊 肉算是一道 大餐，青海人普遍都用手抓羊肉作為敬客的上等美食。
每年仲夏到初冬 是草茂羊肥的黃金季節，這時候的羊肉吃起來鮮嫩可口，沒有羊膻味!
水草豐美的大草原
在青海，羊肉算 是一道大餐，青海人普遍都用手抓羊 肉作為敬客的上等美食。
隨著青海旅游業的發展，手抓羊肉名揚四海。
您知  道青海哪兒的羊肉最好吃嗎？作為青海人最有發言 權，今 天 帶您回味。

羊 肋巴
1.海西州 都 蘭縣
說起都蘭羊肉，大家都會說： “好吃！ ”，在外地也有專門供都蘭縣羊肉的商鋪。 
都蘭的羊肉為什么如此美味呢？
原來都蘭鹽堿地豐富，在這種環境下成長起來的羊，由于得到了足夠的 運動 再加上吸收了鹽堿地土壤中本身含有的一些 特殊元素，生長得比較緩慢，但是肉質特別細嫩,味道特別鮮美且毫無膻味。
甚至羊肉本身 就有點兒咸,烹制很容易入味， 因此特別受人們的歡迎。

肥瘦  鮮嫩，香而不膻
2.海東 市互助縣 
互助縣東山、巴扎、加定等鄉 鎮的羊肉也非常美味 ，據說是因為這些地方野生藥材豐富，羊在食草的同時 也吃了一些野生 藥材，所 以羊肉營養 豐富，肉質鮮美。
也有人說互助的羊吃了互助酒廠的酒糟，所以 肉的味 道非常好。
近年來互助縣實施草畜聯動、建設起了家庭牧 場和規模養殖場，有 很多養殖專業 戶，所以肉羊產業發展很好。
產業的發展也帶動了互助羊肉 的名氣。

清湯羊肉，肉嫩湯鮮
3. 海西州烏蘭茶卡
自古就享有宮廷“貢羊”美譽的烏蘭縣茶卡羊， 那 味道更是大 寫的“香 ” ！為何茶卡羊如此美味？
都說青海的羊喝的是冰山融水，吃的是冬蟲夏草 ，而茶卡羊不同，它平時喝的 是鹽湖水、吃的是被鹽湖水滋養長大的天然牧 草 。
茶卡羊是青海高原毛肉兼用半細毛羊，由于生長在茶卡鹽湖周邊的天然鹽堿地牧場，牧草 礦 物質豐富、含鹽量高，配合著周 邊的枸杞、鎖陽、黃芪等藥用植物， 使得茶卡羊肉中自身就帶有微微的咸味，肉質鮮美，蛋 白質含量高，營養又美味。

大蒜和特制辣椒醬與手抓羊肉  的完美搭配
4.海東市化隆
化隆縣群科鎮以手抓羊肉出名，化隆回族自治縣自古就有養殖傳統， 加上近年來，化隆積 極發展設施畜牧業， 極大地提高了畜牧業規模化養殖程度。
化隆人在飲食方面也是好手，全國范圍內有很多化隆飯館。
群科羊肉是 出了名的好吃。
一盤手抓羊 肉，肉赤膘 白，肥而不膻。
而且烹調操作也 簡單明快，只加 一小 把 鹽（也有的不加鹽， 吃 時蘸鹽），火候恰如其分，做出來的羊肉吃起 來又鮮又嫩，十分 可口。

5.海北 州祁連
擁有著中國最美草原的祁連縣，是青海的主要畜產品基地，全縣草原面積1764.11萬畝  ，羊存欄數上百萬 只，祁連羊肉，已成為綠色食品標志。
祁連藏系羊肉，也獲得了國家地理標志 產品證明 商標。

祁連草原與羊群
祁連的羊吃著綠色 無污染的青草長大，肉質自然鮮美可口，一盤熱氣騰騰 的羊肉手抓。
當羊肉開鍋時，那純 正濃郁的羊肉味會香飄百 米，味 道醇香，無膻味、營養豐富，香味誘人。

6.海北州門源
海北門 源除了美麗的油菜花海，美味的羊肉也是當地一大特色。
廣闊的草場，潺潺山泉，羊兒在草原上自由活動，使身體得到了充分的活動，吃 著青草、喝著山泉。
如此 ，羊肉自然肥瘦適中，味道非常鮮美。

7.海西州天峻縣
天峻藏羊，是天峻藏 系綿羊的簡稱。 
是天峻藏族 人民在長期的高海拔、高嚴寒的特殊環境下選育成功的粗毛 羊品種。
它適應高原缺氧環 境,體質結實,抵御風雪災害能力強,幼畜在低溫零下三 十多度照樣生活。
天峻藏羊，外貌美觀，走動 穩健， 胸深又寬，胸叉肉是羊肉 中的佳品，食后回 味無窮，久 久不能忘懷。
純黑色藏羊極少，羊羔皮貴重。
天峻的 “黑紫羔皮”在省 內外享有盛名。

8 .海南州共和
海 南州共和縣北靠青海湖，南臨“母親河”—— —黃河，東以日月山與東部農業區為界，地域遼 闊、草場豐沛 ，畜牧業發展很 好。
共和 的羊肉也 有不錯的口碑。
吃的天然牧草，喝的是湖水，在自然環境中生長，所以羊肉肉質鮮美、味道醇香。

青海地處青藏 高原 ，有豐富肥美 的草場資源，孕育 著優質的藏系羊。
獨特的地理位置及特殊的氣 候環境培育了優 質的品系。
一些牧民笑稱說：“咱們的羊 餓了吃冬蟲夏草，渴了喝礦泉水”。
藏羊 肉質鮮嫩、口味純正、無膻味、不油膩、營養豐富，是名副其實的純天然綠色食品。

手抓蘸醬
了解了青海不同地區生長的羊肉，哪里的羊肉是您最想 吃的？心動  不如行 動，快來青海當地大快朵頤吧！還有各種美景等著您呦！

青海，最好吃的羊肉在哪里祁連縣羊肉

(所屬部門：昆明國旅旅行社客服部)

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