海南省臨高縣十大特產 海南省臨高縣屬什么是
推薦1　　臨高乳豬是全國特有的豬種，體小腰直，皮薄肉瘦。
燒烤后，色澤油紅，皮酥肉香。
此享盛名，是海南傳統的出口產品。
臨高乳豬品質好，皮薄，瘦肉多，燒烤皮酥骨脆。
有野味臨高乳豬的贊譽。
臨高乳豬做法多種，有臨高烤乳豬、白斬臨高乳豬、香炸臨高乳豬。
烤乳豬的制法也是與眾不同，師傅一般是先用蔥蒜、生姜、南乳、老抽、陳酒及其它香料腌制數小時，然后用炭火炙烤，大約一只乳豬要烤上三個小時左右，至表皮呈醬紅色便可斬體裝盤。
夾一塊入口，輕輕一嚼，只覺皮脆、肉嫩、骨酥、吃下后滿口余香，如吃時佐以糖醋拌制的醬料則味道更佳。
臨高乳豬因產地于海南北部的臨高縣，故名。
它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸皆可口，但以燒烤最佳。
烤臨高乳豬是很有講究的，豬不能太重，一般每只約二十斤以內。
師傅將屠宰好的乳豬剖開、碎骨，上好佐料，然后放在炭火之上用文火烘烤。
一邊不停地翻動，一邊不時地往豬身上涂花生油，據說這樣可以使烤出來的乳豬皮脆而不起泡，增色又增味。
烤一只乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦……詳細2、多文空心菜地理標志產品
海南省臨高縣十大特產海南省臨高縣屬什么是

(所屬部門：昆明國旅旅行社客服部)

相關臨高縣問答