祿勸有什么特色和特產
祿勸撒壩豬為農產品地理標志產品。
　　解放前祿勸縣內基本沒有公路，山高谷深，各 民族之間相互來往較少，很多地方自覺不自覺地對豬采取近親0、閉鎖繁育的選育方法，通過千百年自然選擇，使它們的體形外貌、生產性能和生長環境等特征特性基本趨于一致，自然而然的就形成了優良的地方品種—撒壩豬。
由于境內自然地理狀況復雜多樣，各地氣候、飼料、飼養管理差異較大，選育目的、生產要求 和生活習慣不同，使撒壩豬形成了大、中、小型三種類群。
20世紀50年代末期，在第一次畜禽品種資源調查中使用了撒壩豬名稱；撒壩豬遺傳資源1986年錄入《中國豬品種志》；1987年錄入《云南省家畜家禽品種志》；2006年6月2日，農業部以第662號公告列入“國家級畜禽遺傳資源保護名錄”，2006年6月9日，云南省農業廳第15號公告列入“云南省省級畜禽遺 傳資源保護名錄”；2011年錄入《中國畜禽遺傳資源志.豬志》；撒壩豬2011年10月在云南省農 業廳等部門組織的云南“六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚”評選活動中被評定為云南“六大名豬”之一。
祿勸火腿加工企業以撒壩豬和含撒壩豬血緣的雜交豬為原料進行加工的“撒壩火腿”，2008年11月獲得“云南省著名商標”稱號，“撒壩火腿”年產銷量達5200噸，暢銷省內、外，發展成為了較有影響力的“云南火腿”品牌之一。
　　撒壩豬：
　 　（品種特征）撒壩豬按體型大小、頭式、外貌特征及性成熟的早晚分大、中、小三型，其中大型稱為“八卦頭”，頭大、耳大、 腹大不下垂，身長、尾粗長、面部微凹，四肢粗壯“穿套褲”，較晚熟；小型 稱為“狗頭” 或“油葫蘆”豬，嘴筒細，尾細、耳小、身短、四肢細短、被毛稀疏；中型稱為“羊頭” 或“二虎頭”，介于大、小兩型之間。
被毛黑毛居多，有22.7%的火毛，“六白”或“六白”不全占11.4%。
　　（品種性能）撒壩豬成年體重：大型母豬 140kg，中型母豬43kg， 小型母豬36kg，小公豬配種后即去勢育，很少養到半年。
產仔數：經產11.83頭，肥育期日增 重423g。
撤壩豬肉的 PH648015肉色319分031分，大理石紋325分041分，失水率1740%577%貯存損失186%071%肌肉嫩度膘大肌3034%11 0半摸肌3352119，肌內脂肪653%165%均處于正常豬肉1~,gPH6～7 肉色3分大理石紋4分失水率30%以下，肌內脂肪3%～5%的 標準。
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經過6個世代純繁選育的新品系撒壩豬，初產（頭胎）達8．72頭，經產11．84 頭，7對0的仔豬占總產仔 數的37．2%，肉豬達87 k異體重日齡為195天，料重比為3．63。
雜交利用中選育 出的二元雜母豬約撒（約克夏x撒壩）產仔13．3頭，長撒（長白x撒壩）12．4頭，二元雜肉豬約撒、杜撒達90k異體重日齡分 別為163．8天、171．7天，料重比3．45、3．37，瘦肉率54%、55．3%。
三元雜肉豬杜約撒、約長撒分別為162．5天、1 67天；3．03、3．13；59．3%、60．96%；肉質指標均屬優質；撒壩豬的繁育體系以楚雄州種豬場為核心場，三縣一校（祿豐縣、姚安縣、元謀縣和云南農業大學）四個擴繁場，現已推廣到五個地州十余個縣市。
　　地域 范圍
　　祿勸撒壩豬的產地位于云南省昆明市祿勸彝族苗族自治縣境內，涉及撒營盤、團街、中屏、云龍、茂山、則黑、馬鹿塘、烏東德、皎平渡、湯朗 、翠華、雪山、烏蒙、轉龍、九龍15個鄉鎮和屏山（街道辦） ；地理坐標為:東經10214′～10257′，北緯2524 ′～2622′之間，東西寬69km， 南北長105km，養殖區域范圍4229平 方千米，年存欄數為13萬頭，豬肉年產量4500噸。
　　產品品質特性特征
　　4.1外部特征撒壩豬全身被毛黑色，少數火毛。
體型中等，體軀 狹長。
頭中等大，額窄、有八卦或不完全八卦皺褶，耳中等 大、前傾稍下垂，嘴筒稍長，少數中等。
腹部下垂不拖地， 臀部稍尖斜，四肢堅實有力，尾粗長， 尾根低，05～6對，少數7對，排列整齊。
撒壩豬性成熟早，公豬初情期2～3月齡，母豬3～4月齡；公豬配種年齡約150日齡，母豬約198日齡。
母豬窩均初產仔7～8頭，經產8 ～1 0頭。
4.2內在品質特征撒壩豬耐粗飼，抗逆性強，肌內脂肪含量高（6.5～7.14%），風味獨特。
水分含量＜70%;pH值5.6～6.75;粗脂肪≥26.14%;蛋白質≥20%;氨基酸總量≥15%。
4.3質量安全規定撒壩豬養殖和銷售必須遵守《中華人民共和國動物防疫法》和《中華人民共和國農產品質量安全法》等有關法律的規定，產品質量嚴格按NY5030—2001《無公害食品生豬飼養獸藥使用準則》，NY5031—2001《無公害食品生豬飼養獸醫防疫準則》，NY5032—2001《無公害食品生豬飼養飼料使用準則》，NY50 33—2001《無公害食品生豬飼養飼管理準則》的規定執行。
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