昆明到勐海縣
如果你一直跟著讀胡秀秀的文章，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，如果有機(jī)會(huì)寫生普的文章一定不寫熟普。
當(dāng)然，這并不是胡秀秀對(duì)熟普有偏見，僅僅只是因?yàn)樽陨韺Ｗ⑸眨跃蛯懮盏奈恼乱嘁稽c(diǎn)。
今天胡秀秀將一改往日的風(fēng)格，特別要來聊一聊熟普。
雖然我專注的是生普，但自己也喝熟普，也免不了遇到一些即喝生普又喝熟普的朋友，今后有機(jī)會(huì)的話將多分享一些熟普的文章。
在文章開始之前，胡秀秀想問你一個(gè)問題，你是不是也有這種想法：只有產(chǎn)自勐海的熟普毛料才是正宗的？
我想很大一部分茶友都有這種想法，包括胡秀秀我之前也認(rèn)為只有勐海縣才出產(chǎn)熟普毛料（散茶），就和普洱茶只產(chǎn)于云南一樣。
事實(shí)是并非只有勐海才渥堆發(fā)酵熟普，云南其他縣市也有生產(chǎn)熟普散茶。
但不得不承認(rèn)的是，勐海是熟普發(fā)酵大縣，大部分的的熟普發(fā)酵確實(shí)是在勐海進(jìn)行。
那為什么偏偏是在勐海而不是其他縣呢？
一：氣候原因（地利）。
了解熟茶發(fā)酵原理的朋友都知道，渥堆發(fā)酵需要穩(wěn)定的溫度和濕度。
就拿昆明和勐海來說。
昆明已經(jīng)不再是那個(gè)四季如春的城市了，昨天還是30度的炎熱夏天，晚上下一場(chǎng)雨之后，早晨起來恨不得要穿上羽絨服。
所以，昆明的溫差變化很大，所以沒有人會(huì)選擇在昆明發(fā)酵熟普。
其次是濕昆明濕度低不利于微生物的發(fā)酵。
而勐海則具備穩(wěn)定的溫濕度，是熟普發(fā)酵的不二選擇，所以它具備先天的優(yōu)勢(shì)。
二、歷史原因（天時(shí)）。
我們?cè)賮砹牧牡诙€(gè)原因。
在云南本地的都知道，具備相對(duì)穩(wěn)定溫濕度的縣域，并不只有勐海，那到底是什么契機(jī)讓勐海縣成為當(dāng)今熟茶的發(fā)酵重地呢？
這就得把時(shí)間拉回2000年。
那個(gè)時(shí)候國(guó)營(yíng)茶廠是普洱茶的中流砥柱，其中以勐海茶廠最為明顯。
當(dāng)時(shí)的勐海茶廠似乎有著獨(dú)特的眼光，全廠上下不余遺力的在發(fā)展普洱茶。
功夫不負(fù)有心人，最后時(shí)間證明勐海茶廠的戰(zhàn)略方向是正確的，又因?yàn)楫?dāng)時(shí)在普洱茶地方標(biāo)準(zhǔn)種只有熟茶才是普洱茶。
如此一來，普洱熟茶與勐海這個(gè)地方緊緊的被綁到了一塊，并深深的刻在了消費(fèi)者的腦海當(dāng)中。
三、人力資源（人和）。
很多人都知道勐海是熟茶發(fā)酵重地的原因是由氣候和歷史因素造成的，但是它能一如既往的占領(lǐng)著這個(gè)位置不能不說的還有人力資源方面的原因。
首先由于茶廠和主管部分的重視，這么多年來勐海已經(jīng)集聚了一群資深的發(fā)酵師傅和工人。
我認(rèn)為這才是勐海縣一直占據(jù)熟茶霸主地位的重要原因。
現(xiàn)在不少城市都在為了爭(zhēng)取人才作出很多優(yōu)惠性的政策，這足以說明，人才才是未來社會(huì)發(fā)展的根本。
以上三點(diǎn)，可以總結(jié)為：天時(shí)地利人和。
我是胡秀秀，普洱茶終身學(xué)習(xí)者，歡迎大家與我一起探討普洱茶相關(guān)問題，希望助你建立正確的普洱茶認(rèn)知，在購茶、品茶、藏茶的道路上少走彎路。
了解更多：胡秀秀普洱茶

為什么勐海發(fā)酵的熟茶最好 昆明新南站汽車總站，先少量發(fā)幾次，然后找個(gè)處熟的司機(jī)介紹跑貨運(yùn)的朋友們，認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)，以后就方便了
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(所屬部門：昆明國(guó)旅旅行社客服部)

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