海口日報數(shù)字報·海口網(wǎng) 椰城天氣什么時候轉(zhuǎn)熱

近日，天氣漸冷，椰城凍品市場熱鬧起來。
記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，除了 火鍋店 生意火爆 ， 自制火鍋也已漸成家庭餐桌主打 。
餐飲人士稱，隨著火鍋底料、凍品食 材的日益豐富，自制火鍋已從過去的小眾化，變成了秋冬季的家庭餐桌主打，尤其是各種口味 的食材迎合年輕消費者，成為新的餐飲趨勢。
□本 報記者 李銀 火鍋店生意火爆  “中午，我和朋友 5個人來到南寶路一家火鍋店，發(fā)現(xiàn) 店內(nèi)生意異常火爆。
”市 民吳女士告訴記者。
服務(wù)員說，由 于店 內(nèi)已經(jīng)沒有空位了，需要排號等待。
“沒想到中午火鍋店生意這么好 ，服務(wù) 員說經(jīng)常到這里吃飯的人都知道要提前預(yù)訂，不然就沒有位 置。
”吳女士說。
記者在 市區(qū)海墾路一家火鍋店內(nèi)看到，這里早已坐滿了客 人。
在店內(nèi)的等候區(qū)，還有不少顧客在排隊等位子。
“  現(xiàn)在約朋友吃飯， 不少人都 愿意吃火鍋。
”正在火鍋店吃飯 的李女士說。
從 事餐飲業(yè)的張先生告訴記者，最近天氣冷了，吃火鍋的人越來越多。
“特別是晚上，中午飯點 過后就要 開始準(zhǔn)備晚上的菜。
趕上周末，店里更忙，來晚的顧客需要等座。
”每年天冷，店里的生意都會紅火起來，預(yù)計到2月份，都是火鍋旺季。
在交談間，又有 幾撥顧客 前來詢問 是否有位置。
火鍋食材熱銷 在市區(qū)家樂福南亞店，到 生鮮凍品的臺前挑選食材的消費者絡(luò)繹不絕。
記者看到，冷柜里陳列著各種冷凍丸子、肉品和海鮮。
“已 經(jīng)有好幾種魚丸和肉丸了，不如再買一點蟹棒，孩子挺喜歡吃的。
”市民劉阿姨和老伴一起挑選了一大袋凍品丸子后，又重新拿了個袋 子裝起了蟹柳棒、牛肉丸、蝦仁等。
劉阿姨對記者說： “這些天天氣冷，孩子們說想在家里吃頓火鍋，讓我們一定 買些牛肉丸子。
” 在大潤發(fā)國興店，記者 看到凍品區(qū)里的魚丸、肉丸每斤從10元至20元不等，蝦仁等海鮮凍品價格也只賣30元一袋，選購的年輕消費者很多。
“要買肉丸打邊爐嗎？”市區(qū)白龍綜合市場一家冷藏食品攤檔的檔主一見記者走近 ，就熱情 招呼道，并向記者推薦魚丸、牛肉丸、魚蛋、熱狗等火鍋常見食材，還 介 紹 說20元一斤的香菇丸是當(dāng)前十分熱 銷的火鍋食材。
記 者在采訪 中發(fā)現(xiàn)， 今年的凍品食材出現(xiàn)了不少新口味。
在凍品柜旁，市民陳先生跟朋友商量 著挑一些新口味，他對看上去比較健康的素丸子更感興趣：“吃火鍋就是想解饞，食材健康當(dāng)然 更 好。
”    3 
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