花蓮特產介紹 花蓮特產
花蓮河豚　　河豚多棲息在礁巖地帶，腸中有時會囤積毒性物質，因此臺灣民眾鮮少嘗試。
然而居住東海岸的阿美族人卻有吃河豚的傳統，他們經驗老到地捕撈短刺的無毒河豚，作法上先用火烤，再拔殼去腸下鍋煮湯，由于肉質細嫩，向來便是老人們的盤中佳肴。
花蓮市著名的“天下第一家河豚專賣店”，提供從生吃、燒酒等日式口味，到三杯、涼拌、清蒸、糖醋、炒肝、油炸等漢式作法，配上阿美族的稻香酒加金線蓮茶混合調酒，醺然中讓人體驗阿美族美食的粗獷風味。
……詳細鳳林肉圓　　鳳林是花蓮客家人聚居最多的地區，這家中正路農會旁的小吃店，就以新鮮、純手工、純米做、不摻其他植物粉的客家粿聞名；老練的“蒸工”，蒸出恰到好處的Q黏口感，加上香噴噴又實在的餡料，吃得人滿嘴都是，都是這里銷路最好的三種，但皆限上午供應；另外，以純糯米制成的碗粿，口味分甜咸兩種，同樣聲名遠播。
粿（花蓮縣）……詳細鯉魚潭活跳蝦　　鯉漁潭盛產的鯉魚、鰱魚、福壽魚、小蝦，都是湖畔10多家餐廳的盤中佳肴，其中尤以活跳蝦最為著稱；將小蝦泡在酒、醋、姜、蒜調成的料理中，上桌后燜個3~5分鐘，待蝦子暈眩后便撈起往嘴里丟，原味十足。
此外，湖畔的友樂飯店則以金線蓮料理聞名一方。
金線蓮有“中華藥王”之譽，原生于海拔800~1800公尺的暖帶林中，據說可活絡細胞、養肝、治痛風。
友樂率先以金線蓮入菜，除了燉土雞、炒蛋、作肉絲湯之外，還制成藥酒，風味別具。
……詳細滿妹豬腳　　平交道旁的小店像個家庭伙食堂，身為客家人，滿婆婆做出來的鹵味頗有客家菜咸、香、油的特色，其中招牌的鹵豬腳系先炸后鹵，皮滑肉嫩；而鹵結腸則是一串腸結，乃為在燉鹵過程保持腸中津液。
可口的鹵味配上白飯，可讓人不知不覺添上好幾碗。
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