此次出游,偶們在昆明和騰沖品嘗了若干美食,好多都非常有特色,現在想起來都讓我口水直流啊!只能以博文形式回憶一下了。
一、過橋米線。到云南過橋米線是一定要去嘗嘗的,在昆明,最著名的應該是橋香園,可惜我們住的地方附近沒有店,我們去的也算是昆明著名的老字號建新園,據說這里最有名的是涼米線,但是我還是非常鐘情于它家的米線,吃過正宗過橋米線,才發現天津這里的所謂的過橋米線都弱爆了!先上來一盤肉、青菜菜、鵪鶉蛋等拼盤,不過都是生滴,然后上來一大碗湯,這湯看著不熱,實際是滾燙滾燙的,最后上來一碗面條,吃的時候把肉菜拼盤直接倒入湯中,再把面條倒進去,稍微攪拌,一碗熱呼呼,香噴噴的過橋米線。照片中那兩碗上面澆汁的是建新園滴招牌涼米線。
二、年輪菜館。由于這家菜館就在我們住的酒店旁邊,路過時看見好多好多人在等位,立刻上網查了下,評論還都不錯,于是偶們也拿了號,回酒店休息后就去了。菜的味道還真不錯,我比較稀飯排骨和摩登粑粑,真的好香啊!據說它家在昆明有若干店,大家去昆明可以搜索下。
上面介紹的是昆明的美食,下面幾個都是在騰沖品嘗的美食了。
三、小粒咖啡。云南的咖啡,在和順古鎮里有好幾家店,在騰沖的這幾天,偶們幾乎每天都要去光顧下,它家的招牌鐵畢卡特級平豆咖啡那是相當滴香醇啊!有包裝好的原豆和各種速溶咖啡出售。
四、大救駕。騰沖著名滴美食,將餌塊切成三角形或菱形薄片,配以鮮肉片、火腿片、雞蛋、香蕈、胡蘿卜、西紅柿、豌豆尖等輔料及各種香辣作料,在辣鍋中爆炒而成,其色五彩斑斕,其味滿口流香,滑嫩不膩,由于孩兒們都不能吃辣,偶們沒做辣的,但是也非常好吃,是我們后來幾天早餐必備主食。
五、騰沖餌絲。用滾水燙熟,加上鮮肉絲或火腿絲、肉湯或雞湯,佐以醬油、蔥花、香菜及少許酸菜即成,味道鮮美。
六、土鍋子。類似咱這里的火鍋狀,不過東西都是提前放好的,要吃此菜,最好提前72個小時預訂下,不然會相當滴滿滴。偶們在和順吃了兩家土鍋子,個人認為還是農家小館子的味道更鮮美些。
七、大薄片。這是一道考驗廚師刀工的菜,把豬耳朵、舌頭制成大如手掌、薄如紙片的形狀,往墻上丟時不會掉下來,故名大薄片。配上酸辣椒水、蔥花、芝麻、香菜等佐料,味道很特別。
八、頭腦。這道菜據說是當地人過年時候才吃的一道菜,有些小貴,可偶們所有人都吃不太習慣的,嘗嘗而已。
九、奶酪妹妹。這個小甜品店是偶爾路過時看見的,買了她家的水牛雙皮奶和酸奶,雙皮奶味道一般,但是酸奶真是美味啊!以至于孩兒們每天都要去光顧23次。
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