100元7餅的普洱能喝嗎

　　你印象中的普洱，價位為 多少錢一餅？至少兩三千元一餅，還是拍賣會上的幾十萬元？會覺得“傳說”中神乎其神的普洱，是土豪們的專利嗎？如果真的這么認為，那就證明你去茶葉店逛得太少了。
“普洱就是普通老百姓喝的，在云南當地一百多元一餅的就算是好茶”，“一般茶店的主流產品，都在三五百元一餅，一兩千元一餅算是中高端了”，島城天普聚升、紅瑞徠、百茶堂、極普號等品牌普洱經銷商表示，普通的普洱茶其實并不高端，覺得價格特 別高是被資本炒作的古樹、名山茶和導游 誤導了。
而除了價格之外，對于一般的茶友來說，對普洱茶的誤區其實還有不少。
　　百元一餅，就不是好茶嗎？　　來自云南景邁山古樹的曬青毛茶 ，經過稱重、蒸茶、制餅、壓餅、攤涼、解袋、包 裝 ，一個完整的茶餅就出爐了。
1月1 6日，南京路110號 半島都市報業大廈一樓，在濃濃的茶葉芬芳氣息中，遠道而來的茶友們，現場觀摩了天普茶苑用古法制作的普洱生茶。
　　“天普聚升”的原料都是春茶，包括古樹普洱生茶、普洱古樹紅茶、滇紅等十幾款系列產品，是從普洱市景邁山古茶樹上采摘后，統一運至青島的，天普聚升茶苑銷售總監陳李偉介紹說，就連用于壓餅的 石磨，也是從云南運過來的,展銷會將持續到20日下午。
　　“禪茶一味”生 茶230 元一餅（357克），熟茶240元一餅，“和潤”生茶252元一餅，熟茶266元一餅，盡管標明都是折后價，不過還是有人不斷地詢問價錢。
　　“這茶香氣醇正，回甘也好，價格咋這么便宜呢？”一對從青西新區趕來的七旬夫婦表示，家人去七云南旅游，購買了4餅普洱花費了0多元，低價的普洱倒有點不敢買。
　 　很多人看拍賣的普洱價格，上萬元、幾十萬元一餅，就覺得整體價格很高 ，其實是以偏概全。
漳州二路上的紅瑞徠茶店內，總經理車聯勇介紹說，班章、昔歸、冰島等名寨、名山頭的古樹茶、陳年茶，在當地也有一公斤過萬元的，但更 多 的是大眾化茶葉。
　　“很 多人對普 洱茶 的 印象，都被導游給引導壞了”，業內人士表示，到云南去旅游時，導游引去的景點內，一般茶葉價格很高，質量卻不一定很高，這在一定程度上也給游客留下了普洱價格高昂、是奢侈品的不良印象。
　　“一百多元 一斤的普洱茶，在當地就屬于 好茶了，2007年的臺地茶，3 0多元一餅，就是當地平民老百 姓喝的東西。
”車聯勇介紹說，很多人一看是普洱茶店就不敢進來，其實部分普洱茶比嶗山綠茶還便 宜。
　　300元一餅（357克）的古樹普洱，就是質量相當好的了，車聯勇介紹說，“一次沖泡6克，可以沖60次，每次又 可以沖15泡到20泡，算下來一泡大概兩三毛錢，你看便宜不便宜？”他拿著計算器，噼里啪啦地算了出來。
　　而剛進入山東的普洱品牌“極普號”，也是以三四百元 每餅的茶葉居 多。
在城陽區潤東茶都內，觀音紅茶店的老板蘇秀娜剛成為該品牌的經銷商。
“青島人對普洱的認可度越來越高，但是 和南方市場相比還有很大開發空間，希望通過平民價格、平民路線去占領市場”，蘇秀娜這樣介紹該品牌的營銷思路。
　　古樹大樹，都被人承包了嗎？　　云南地域比較大，受到陽光、溫度、土壤的影響，不同 山頭的 普洱茶口感和營養價值不同，大樹茶、小樹茶 和臺地茶的價格差異巨大，天普茶苑銷售總監陳李偉介紹說，該茶苑旗下的茶葉，全部來自云南景邁山的古茶園。
　　聽說云南的“古樹”、“大樹”都被廣東、福建的大 老板們包下了，市場上能喝 到的多數都是小樹茶？市民劉先生曾經多次在島城的“斗記普洱”喝茶，他發現小樹茶也不錯，但是對于市場上還有沒有真正的古樹茶、大樹茶，并不太知情。
　　光景邁山就有 上萬畝古茶園，怎么 可能都被包下來呢？陳李偉201 4年到普洱市考察 學習了七 八個 月，他 說，一般而言，大樹樹齡比較長， 鮮葉價格高；小 樹低矮，樹齡較短，鮮葉相對便宜，不 過大樹茶小樹茶都屬于山地茶，而上世紀七八十年代種植的低矮茶園，產量多價格低，就是 臺地茶。
　　 通常來講，300年以上的茶樹，叫“古 茶樹”，百年以上的叫“老茶樹”，古茶樹多生長在人跡罕至的深山老林中。
這些古茶樹病 蟲害少，不需噴藥防治，也不進行修剪、施肥等管理措施，因此產量低，不易采摘，但茶葉內含物豐富。 
車聯勇說，雖然名山頭的一些古茶樹存在被哄搶現象，但是多數都是春季采茶時臨時承包的 ，而且不可能被土豪們包完，因為幾百年上千年的大茶樹太多了。
　　 古樹茶確實比較受推崇，車聯勇介紹說，去年他和一幫青島的茶葉愛好者，跑到老班 章的村寨里自己采摘，最后加工制作成的茶餅，算下來16000元一公斤，壓制成了三個餅，一餅合5 000多元。
而班章、昔歸、冰島的鮮葉收購價，高的時候能達到1700元一斤，四五斤鮮葉才能炒制一斤普洱，因而售價一兩萬元也很正常。
　　有些茶價格可能比較高，好像比較神秘，其實茶的內質是一樣的，都是茶多酚、氨基酸、茶可堿、芳香類和多糖類，不過有的可能氨基酸多一些，有的茶多酚多一些，都是用綠茶做底制成的，國家級高級評茶師、百茶堂負責人紀文尚介紹說，同一種茶的差異主要在于有沒有污染、環境造成的口感茶藝以及后期的轉化處 理等。
　　不是所有的古 茶樹都產好茶；不是所有的好茶，都是古樹茶，和地理位置有很大關系。
比如說班 章，新班章村寨與老班章村寨的環境差距就很大，因為土壤達不到原有的要求。
但是一般人分辨不出來。
適合你的，自己感覺好喝的，就是好茶，業內人士介紹說，對于古茶樹不必過于迷戀。
　　生茶熟 茶，哪種更受認可？　　以前普洱茶作為收藏和禮品的比較多，這兩年基本都以自己喝為主了，位于敦化 路和紹興路 路口內的大益 普洱經銷 店內，工作人 員介紹說，幾十元的、上百元的速飲普洱茶在各大超 市 也有銷售。
　　而閩江路上的七云 南慶灃祥內，也有各種幾十元的速飲茶 。
除了價格的變化之外，兩家店 鋪的工作人員都表示，普洱逐漸被島城市場認可，而且喝 生茶的人在逐步增多。
　　在云南當地，大家經常喝的也是生茶多，天普茶苑銷售總 監 陳李偉表示，在 各山頭考察學習期間，他曾經有過一晚上喝 八種生普洱的經歷。
由于促進消化功能比 較好，凌晨早早就餓醒。
　　其實 在上世紀70年代之前，大家喝的都是生普洱，存放 起來自然轉化，沒有熟普洱之說，在位于 山東路華宇大廈的百茶堂內，國家級高級評茶師紀文尚拿出一款 大益普洱介紹說，上面的“7572”熟普洱中“75”指的是1975年，另外的一個“7”指原料是7級茶青，而“2 ”是代表勐海茶廠。
　　熟普洱口味比較綿柔，不像生普洱那么沖，更適合大眾人群。 
不過，由于需要人工發酵，偶爾會出現發霉等情 況。
還有的人急于把茶葉推向市場，又采取了高溫加快速度等做法，因而 比較難掌握火候。
　　在資本市場炒作 的，主要是生茶。
因 為不同年份、不同山頭轉化的口感不同，很多人由此追求不同的體 驗。
不過，當年下來的生茶，也很好喝，二三十元一餅，感覺濃烈刺激， 也很受一部分人的喜歡。
　　 國家級高級評茶師、百茶堂主人紀文尚認為，大家喝普洱茶更多的是喝的其中的故 事，有歷史沉淀感；而大益茶業的負責 人認為，品普洱品的是轉化后的不同體驗，喝茶可以讓人沉靜下來，體驗人生。
　　拼配更好，還是要“一口料”？　　1月18日下午，天普 聚升系列普洱茶展銷會現場，市民孫先生要了十張棉紙，用毛筆寫下“如意”“順其自然”等，自己親自壓制了普洱餅，用棉 紙包  上，準備過年時送給親戚朋友。
　　“我平時經常喝普洱，天普聚升的難 得之處是用的‘一口料’，都是 景邁山的原料，口 感一致”，孫先生表示，自己定做的普 洱茶， 無論是送人還是個人收藏都很有意義。
　　而在資深茶友劉先生看來 ，拼配 也是一種不錯的體驗。
“拼配 有的是把大樹茶、小樹茶拼配 ，有的是把不同山頭的茶拼配，凡是能做好的，都是高手”，劉先生表示，有的普洱茶香氣比較濃，有的回甘比較好，把這些茶調和到一起，把優勢發 揮出來，缺點 相互補充，其實也相當不錯。
　　“越 是大品牌，拼配的越多，因為市 場太大，同一山頭、同一品種的古樹原料可能滿足不了市場”，天 普茶苑銷售總監陳李偉表示，而獨立的新品牌，為了保證統一口味，用一口料的可能 性 比較大。
但是至于“一口料”和拼配茶誰更好，更多的是取決于個人的喜好。
　 　普洱不是越陳越好，任何東西都有年限，而且一旦存放不當，有可能生蟲、有異味 甚至發霉，國家級高級評茶師、百茶堂主人紀文尚表示，生普洱存放的時間以8至15年為佳，時間 再久了，質量和口味都會變弱。
　　百茶堂開業至今，已有十余年的 時間，紀文尚也經歷了普洱茶的巔峰和低谷，從2005年、2006年企業家、個體戶個個搶茶、人人存茶，到普洱茶店遍地開花，高峰時幾斤普洱就可以換一輛小轎車。
不過到 200 7 年跌入低谷后，不光多家店鋪關門，積攢在手里的茶葉也流轉不動。
　　“我有個東莞的朋友，是 職業藏茶的，他年年買名茶、古樹，目前市值已經有數億元”，紀文尚表示，不過這只是市場的估值，其實這些高端 茶有價無市，也只能存下去。
那么，以后是否會升值呢 ？存茶人日益增多，古樹受到的保護也越來越多，目前來看還不好判斷。
　　天普 聚升在嶗山區岸琴御、市南區南京路都布下據點，云 南極普號也通過安徽老鄉進入了 青島多家茶店，斗記 普洱年 內要再開設數家分店，而作為島城老牌的茶葉經銷商，百茶堂也準備到市區東部開疆拓土。
在紀文尚看來，與2005年不同的是，這一撥的普洱擴張，不是為了投資升值，而是普洱回歸飲品本身屬性后，準備進一步搶占市場份額。
　　百茶堂的普洱茶主要是2005年進的，現在儲存時間都在十年以上，但是 價格也并不高昂。
因為無論是茶農、經銷商還是茶廠手里，都有積壓現象，紀文尚認為，除非是自己財力物力都沒有問題，又真心喜歡喝茶，否則把茶葉當成投資品，前景也許并不光明。
　　畢竟，茶葉是給人喝的。
普洱前景如何，得大家“口頭 ”投票。

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100元7餅的普洱能喝嗎

(所屬部門：昆明國旅旅行社客服部)

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